Sobre A AutorA
Inês Braconnot, formou-se chef de gastronomia pela Matthew Kenney Culinary (EUA), uma escola de culinária de “raw food” como é conhecida no mundo todo a alimentação vegetariana e crua ou alimentação viva.
Em 2015 lançou um livro, "Cozinha sem Fogão" pela Editora Senac e em 2016 abriu o primeiro restaurante contemporâneo sem um fogão, o RÓ raw&wine, no Rio de Janeiro.
Hoje, dá palestras, aulas particulares e em Universidades, aulas/jantares, faz consultorias para restaurantes e segue em sua carreira como chef e escritora visando agora tornar-se produtora digital.
Em 2015 lançou um livro, "Cozinha sem Fogão" pela Editora Senac e em 2016 abriu o primeiro restaurante contemporâneo sem um fogão, o RÓ raw&wine, no Rio de Janeiro.
Hoje, dá palestras, aulas particulares e em Universidades, aulas/jantares, faz consultorias para restaurantes e segue em sua carreira como chef e escritora visando agora tornar-se produtora digital.
